Cotes du Rhone（コート・デュ・ローヌ）

スイスのレマン湖からフランスに入り、リヨンから南下して地中海に注ぎ込むローヌ川。この川が作るリヨン市北部からアヴィニョン市まで約200kmの流域をコート・デュ・ローヌ（ローヌ渓谷）と呼びます。北部渓谷の急斜面に広がるブドウ畑にはシラー種が植えられ、コート・ロティ、エルミタージュといった力強い赤ワインを産出します。またマルサンヌ種とルーサンヌ種という品種を使って白ワインも作られ、タベル村では『ロゼワインの王様』と呼ばれるタベルロゼを生産します。一方南部ローヌは地中海に近いことから年間を通じて温暖で、比較的平坦な土地でグルナッシュ種を使ったシャトーヌフ・デュ・パプ、ジゴンダスといった赤ワインが生産されます。

　Paul　Jaboulet Aine（ポール・ジャブレ・エネ）

1834年に北緯45度近辺にあるタン・エルミタージュの町に創設されたローヌでも指折りの醸造家で、その後ずっとジャブレ家が経営を続け現在の当主ミカエル・ジャブレ氏（写真右端）は6代目に当たります。今回来日されたニコラ・ジャブレさんは（写真左端）はミカエル氏の息子で、輸出担当部長です。同社はエルミタージュ、クロズエルミタージュを中心に100haの畑を所有し28種類のワインを製造し、そのすべてがAOC（Appellation d'Origine Controlee:原産地統制呼称ワイン）に格付けされています。フラッグシップワイン（＝その醸造家を代表するワイン）は『エルミタージュ・ラ・シャペル』で、十字軍に参戦し、フランス帰国後はタン・エルミタージュで隠遁生活を送った騎士ステランベール(Gaspard de Sterimberg)が丘の上に建てた礼拝堂(Chapel)に因んでいます。

ポール・ジャブレワインの品質の良さはブドウ畑が陽当たりの良い急斜面にあること、平地の4倍近くの手間をかけて手作業で手入れをしていること、そして１ヘクタールあたり30〜40ヘクトリットル（＝１エーカーで約２ｔの収穫量）と厳選してブドウを摘んでいること、オーク樽で長期熟成し深い緑色をした細い首のボトルに瓶詰し、更に瓶内熟成を促していることなどがその理由としてあげられます。フランス国内の全ての三つ星レストランのワインリストに載っているばかりでなく、世界70カ国に輸出されています。 (http://www.jaboulet.com/)

この日味わったワイン