ドンペリニョン飲み比べ　(2013/01/28)

お正月に｢鮨青木｣のおせち料理に合わせて、異なる年の｢ドン・ペリニョン｣を飲み比べてみました。製造元のモエ・シャンドン(Moet et Chandon)社によれば2003年は良質のブドウが収穫された当たり年のワインで、ラベルには　『ヴィンテージ』を意味するフランス語の、MILLESIMES(ミレジム)が記されています。もう一本はその前の年である2002年でミレジムではありませんが、ドン ペリニヨン特有の生き生きとしたミネラル感はしっかりとありました。香りは最初にかぐわしい花の香り、そして青草から、スパイシーなものに変化します。2003年物はもう少し濃いフルーツの香りで、格調ある深い色合いで、全体のバランスが良く気品があり、力強く芳醇で肉感的で、口の中を覆い尽くす深みのあるコクが印象的でした。