アンリブルジョワ

アンリブルジョワ(Henri Bourgeois)

2019/09/05

　●生産地：フランスロワール地方・サンセール（左ラベル）　／ニュージーランド・マールボロ－（右ラベル）
●ブドウ：ソーヴィニオンブラン（白）、ピノノワール（赤）
●日本での販売価格：2,500円～9,000円

１．アンリブルジョワ

「アンリ・ブルジョワ」家はフランスロワール地方・サンセール地区のワインをパリに広めたパイオニア的存在で、10世代に渡って続く由緒ある家系です。サンセール地区のモザイクの様に複雑な土壌を熟知し、それを生かしたワイン造りを行っています。【注１】現当主ジャン・マリー・ブルジョワ氏がソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールの新たな可能性を求め、10年以上かけて見出したのがニュージーランドのマールボロー地区で、そこで製造を始めたのがクロ・アンリと呼ばれるフランスの伝統とエスプリを効かせた「フレンチ・ニュージランド」ワインです。【注２】

南青山「青鸞居」で新山オーナーシェフの斬新な中華料理を食べながら、同社のワインを6種類飲みましたが、サンセールについてはジャン・マリー氏が、そしてクロ・アンリについては、現地製造責任者であるダミアン・イヴォン氏がそれぞれのワインと土壌（テロワール）の違いを、詳しく説明してくれました。熱心な二人はそれぞれのワイン畑の石（サンセールは石灰岩土壌、クロ・アンリはグレイワッキと呼ばれる灰色の石の土壌）まで持ち出して、熱弁を振るっていました。

ダミアン・イヴォン氏（左）とジャンマリー・ブルジョワ氏（右）

２．Wine & Dine

	Wine	Dine
1	Sancerre les Baronnes 桃の香りを感じました。	アミューズ：山羊のチーズサンセールシャヴィニョルの山羊チーズを蒸しパンに乗せ辛みの香辛料をかけて。ジャンマリー氏絶賛。
2	Sauvignon Blanc Clos Henri ニュージーランド産らしいスッキリしたミネラル感。	前菜盛り合わせ押し豆腐とフルーツトマト、大山鶏胡麻ソース、フカヒレ山椒ソース。
3	Sancerre　MD　Bpourgeois シャヴィニョルの45度近い急傾斜地で育てた葡萄で、かつて海底だった土地なのでキメリジャン土（貝殻化石を含む）の、複雑なテロワールがあるそうです。	中華風茶碗蒸し（ズワイ蟹）新山シェフは銀杏ソースが隠し味と説明していました。ジャンマリー氏は「キメリジャン土壌ワインに、海の幸はピッタリ！」と語っていました。
4	Sancerre d'Antan 収穫量を抑えた有機農法で育てたブドウで作っているそうですが、スパイシーな香りが引き立っていました。	クエの清蒸香港風の蒸し魚だそうですが、高級魚を香味野菜を使って蒸すので、何とも言えぬ味わいになっています。
5	Sancerre Etienne Henri ジャンマリさんのお父様が亡くなる3ヶ月前に仕込んだ思い入れのあるものだそうです。本日飲んだサンセールワインの中では一番美味しいと思いました。	ヨシキリ鮫フカヒレ姿これを食べるのが青鸞居に来る楽しみの一つで、今回は松茸ソース。出始めでこの大きさの松茸ですから、コストかかりましたね、新山さん。（笑）
6	Pinot Noiｒ Clos Henri ブルゴーニュのピノノワールに比べ、フレッシュで冷涼感があるピノでした。バラとスミレの香りを感じました。	NZ産仔羊ロースト豆鼓ソースダミアン・イヴォン氏が「クロ・アンリのピノに、NZの仔羊だから、合わない訳はないでしょ」と相好を崩して説明していました。


山羊チーズと中華風蒸しパン	海鮮茶碗蒸し中華風

ヨシキリ鮫フカヒレ松茸ソース	ニュージーランド産仔羊ロースト豆鼓ソース


この日空けたしたボトルと土壌の石	白ワイン左から、クロアンリ、エティエンヌ、ダンタン

【注１】Famille Bourgeois Sancerre - Marlborough（ブルジョワワイナリー公式ページ）
【注２】Clos　Henri（クロ・アンリ公式ページ）